學(xué)制: 3/4年
高星級飯店運營與管理專業(yè)是一個綜合類的專業(yè),學(xué)習(xí)酒店的相關(guān)知識,包括酒店前廳和客房的服務(wù)規(guī)則,餐飲的基本價格和技能,同時也要學(xué)習(xí)自身的禮儀和英語水平,需要有很好的人際處理關(guān)系,學(xué)生的就業(yè)面廣,可以在酒店、旅游等機構(gòu)工作。
培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的,擁護黨的基本路線,適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線需要的,重點掌握酒店管理、酒店服務(wù)等基本知識,同時熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備基本旅游服務(wù)技能,具備酒店各崗位服務(wù)技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力,面向高星級酒店(賓館、酒店)及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線,熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式,具備較高服務(wù)技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。
掌握技能
1.熟悉酒店前廳、客房工作服務(wù)規(guī)范,掌握酒店業(yè)服務(wù)與管理的基本技能,通過學(xué)習(xí)考取中級客房服務(wù)員資格證書;
2.熟悉中、西餐廳的工作程序與服務(wù)規(guī)范,掌握餐飲業(yè)服務(wù)與管理的基本技能,通過學(xué)習(xí)考取中級餐廳服務(wù)員資格證書;
3.具備良好的形體與禮儀素質(zhì)和熟練的普、英語口語表達技巧;
4.具備較強的計算機運用能力,熟練掌握酒店電子預(yù)訂系統(tǒng)的使用和旅游電子商務(wù)的運作,在校期間通過省勞動廳中級計算機水平考試:
5.具有較強的創(chuàng)新意識和自我拓展能力。
主干課程:酒店管理概論、酒店營銷、客房服務(wù)與管理、餐廳服務(wù)與管理、酒店財務(wù)管理、中餐宴會擺臺、客房中式鋪床、咖啡、茶藝、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、形體禮儀、酒店常用英語等。
在旅游行社從事導(dǎo)游、領(lǐng)隊管理工作,也可在從事 星級酒店、度假村的前廳、客房、康樂、餐飲服務(wù)、會議、展覽中心從事服務(wù)與管理等相關(guān)工作。崗位一般是行政管理、人力資源管理部門。工資一般能拿到4000以上了。
以上就是高星級飯店運營與管理專業(yè)的專業(yè)介紹,在從事這個行業(yè)必須要取得相關(guān)的資格證書,持證書上崗,公司對你的個人能力更多肯定,在待遇方面肯定是有所提升的,剛開始工作工資都不是很高,但隨和年齡的增長可以升為大堂經(jīng)理、酒店經(jīng)理等一層層往上升,對這個專業(yè)感興趣的同學(xué)就抓緊時間報名吧。