谷雨,顧名思義,谷雨即是播谷降雨之義,二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣,也是春季最后一個節(jié)氣。
北方有食香椿的習(xí)俗。我國是世界上唯一將香椿入菜并培植的國家,谷雨時節(jié)正好是香椿上市的最佳時節(jié),此時的香椿香醇爽口,具有補(bǔ)陽滋陰、提高免疫力的功效,而錯過這個時候,椿芽便會干老而難以食用。
南方有谷雨采茶的習(xí)俗,春季溫度適中,雨量充足,茶樹經(jīng)過一冬的休養(yǎng)后,經(jīng)春雨滋養(yǎng),芽葉飽滿翠綠,葉質(zhì)軟潤,營養(yǎng)豐富,香氣逼人,傳說谷雨這天的茶喝了之后清火、明目、辟邪,不管谷雨這天是什么天氣,人們都是要去采摘新茶回來喝的。
養(yǎng)生:谷雨是春夏相交的節(jié)氣,春天是肝盛脾弱的時節(jié),但在谷雨時節(jié),脾胃旺盛,正適宜進(jìn)補(bǔ),不過還需注意管住嘴,以清淡為主,少油、少鹽、少糖,晚間不宜過飽,時值谷雨節(jié)氣,濕氣最重,可適當(dāng)吃些益氣補(bǔ)血、有祛濕之效的食材,如果赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、海帶、鯽魚、豆芽及黑色谷類等。
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